Beweiserhebung durch die der Klage beigefügten Urkunden, einschließlich:
a. (des) Anmeldeformular(s) für die Regatta über das Datum und den Ort der Regatta, detaillierte Angaben zur Regatta,
b. (der) Segelanweisungen über die Regeln für die Durchführung der Regatta,

Da es sich hier offensichtlich um stichwortartige Angaben handelt, vermisst niemand den Artikel und das Genitiv-"s"; mit wäre es aber auch nicht falsch.

vielen Dank