INFOBRIEF DEUTSCH ALS FREMDSPRACHE (E-DaF-Info)

281. AUSGABE - 29. JAHRGANG - E-DaF-Info Nr. 02/2026
Eine Serviceleistung im Auftrag des
Instituts für Internationale Kommunikation Deutschland
ISSN 1439-3611 (Online-Archiv)

Düsseldorf, 20. Februar 2026

ÜBERBLICK

0. Vorwort
1. Anzeige: IIK Deutschland: Neuer Name und 35-jähriges Jubiläum
2. Unterrichtsmodul: „Ich hol mir schnell mal ´ne Pommes.“ - was essen Deutsche im Alltag am liebsten?
3. Ressourcen: Fachportale und Unterrichtsmaterial des Monats
4. Partnerprogramm: Reisekrankenversicherung von Care Concept
5. DaF- und DaZ-Szene: 51. Jahrestagung DaF/DaZ 2026 - DaFWebkon 2026: Aufzeichnungen – Video – Meine Schule - CfP Kontexte – Redewendung – Hörverstehen – So schmeckt Österreich – Schulsachen – Prost – Bundesländer - Deutschsprachige Filme neu im Kino und DVD/Blu-Ray/Streaming
6. Impressum/Abonnement

Guten Tag zusammen,

leider lag der Karneval im Rheinland in diesem Jahr zu früh für ein landeskundliches Dossier. Dafür machen wir in dieser Ausgabe einen Streifzug durch den kulinarischen Alltag der Deutschen.

Hinweise auf didaktische Materialien und Neuigkeiten aus der DaF_Z-Szene finden Sie wie üblich an der gut gefüllten Pinnwand.

Viel Spaß beim Kennenlernen und Ausprobieren unserer Tipps!

Freundliche Grüße vom Rhein

Ihr
Andreas Westhofen

E-Mail: redaktion + @ + deutsch-als-fremdsprache.de
(Adresse als Spamschutz zerlegt - einfach zusammensetzen)
Redaktionsschluss Ausgabe 03/2026: 13.03.2026

1. Anzeige: IIK Deutschland: Neuer Name und 35-jähriges Jubiläum

Das Jahr 2024 markiert ein „kleines“ Jubiläum für das Institut für Internationale Kommunikation (IIK), das unter diesem Namen auf 35 Jahre erfolgreiche Bildungsarbeit im Bereich DaF/DaZ zurückblickt. 1989 gegründet ist das gemeinnützige, vollständig selbstfinanzierte Institut mit seinen Standorten in Düsseldorf und Berlin mittlerweile weit über seinen Standorte aktiv und gibt u.a. auch diesen Infobrief seit über 25 Jahren heraus.

In den vergangenen 35 Jahren ist das IIK kontinuierlich gewachsen und beschäftigt mittlerweile rund 80 Angestellte sowie zahlreiche freiberufliche Lehrkräfte. Die gewachsene nationale wie internationale Präsenz kommt in der aktuellen Namensänderung zum Ausdruck:

Seit kurzem lautet der vollständige Name „Institut für Internationale Kommunikation Deutschland e. V.“ oder kurz „IIK Deutschland“. Das reflektiert nicht nur die gewachsene deutschlandweite Präsenz und das weltweite Netzwerk, sondern steht auch für diverse Großprojekte, die wir national wie international abwickeln:

• https://www.linkedin.com/iik
• IIK Deutschland

2. Unterrichtsmodul: „Ich hol mir schnell mal ´ne Pommes.“ - was essen Deutsche im Alltag am liebsten?
Von Andreas Westhofen (Düsseldorf)

Wir machen mit Ihnen in diesem Unterrichtsmodul einen kulinarischen Streifzug durch den Alltag vieler Deutscher. Was kommt in der Mittagspause in der Kantine, oder der Mensa auf den Tisch? Was bevorzugt man als Imbiss beim kleinen Hunger zwischendurch, oder Essen zubereiten einfach zu lange dauert?

Unterrichtseinheit

Sprachliche Einführung

Fast-Food als Bezeichnung für ein kleines, schnell zubereitetes Gericht hat sich als Begriff im Deutschen zwar durchgesetzt, wir verwenden jedoch auch häufig den Begriff Imbiss in der Bedeutung kleine Mahlzeit und Zwischenmahlzeit.

Den Imbiss nehmen wir z. B. an einem Imbissstand, in einer Imbissbude, oder einem Schnellimbiss zu uns. Darunter versteht man einen Verkaufsstand oder ein Kiosk für den Imbiss zwischen regulären Hauptmahlzeiten.

Imbissstände und Imbissbuden sind keine Gaststätten: Sie gibt es als feste gastronomische Betriebe oder als Außengastronomie auf Märkten, bei Großveranstaltungen, in Innenstädten, auf Parkplätze vor Supermärkten, usw.

Der Imbisswagen ist die mobile Variante. Typisch sind Stehtische. Der Imbisswagen kann einen festen oder temporären Standplatz haben.

Umgangssprachlich bezeichnen Deutsche Imbisshalle, Imbissstand, Imbissstube und Imbisswagen kurz als Imbiss.

Die Imbissstube (auch: (Imbiss)-Grill, Grillstube) ist im Unterschied dazu ein Gastronomiebetrieb und ähnelt in Einrichtung und Ausstattung einer Gaststätte:

• In der Imbissstube gibt es kleine, schnell zubereitete Mahlzeiten, geringe Auswahl an Speisen und auch Sitzplätze.
• Imbissstuben können typisch deutsche Speisen anbieten (z. B. Bratwurst, Pommes Frites, Hähnchen, Frikadellen, Salate), sich spezialisiert haben (Z. B. Fisch, regionale Gerichte), oder internationale Küche anbieten (oft kombiniert mit typisch deutschen Speisen).

Quellen:
https://de.wikipedia.org/wiki/Imbissstube
https://de.wikipedia.org/wiki/Imbissstand
https://de.wikipedia.org/wiki/Imbiss

Deutschlands berühmteste Imbisse

Nach diesem sprachlichen Einstieg können Sie im Sprachunterricht eine kulinarische Reise durch die berühmtesten deutschen Imbisse durchführen.

Die Lernenden sollen in Kleingruppen die Speisen und Besonderheiten der Imbisse zusammenstellen und im Sprachkurs vorstellen.

Übersicht mit Kurzbeschreibungen zu den Imbissen.

Links zu einzelnen Fast-Food-Anbietern:

• Konnopke’s Imbiss, Berlin (Currywurst)
• Eppendorfer Grill, Hamburg
• Curry 36, Berlin (Currywurst)
• Köln hakt nach: Was ist mit der "Wurstbraterei" passiert?

Mittagessen in Kantinen und Mensen

Kursumfrage: Was essen die Sprachlernenden gerne zu Mittag? Vergleichen Sie anschließend das Ergebnis mit den beliebtesten Gerichten der Deutschen am Arbeitsplatz und in Mensen.

Beliebteste Gerichte am Arbeitsplatz (Quelle: Apetito, 2024):
1. Spaghetti Bolognese
2. Chicken Corma
3. Bami Goreng

Tendenz hin zu fleischlosen und damit klimafreundlichen Gerichten. Apetito ist ein deutsches Cateringunternehmen. Es gibt weitere Charts zu Essen in Kitas und Schulen sowie vegetarischen Gerichten.

Beliebteste Gerichte in Hamburger Mensen (Eatsmarter, 2023):
1. Currywurst mit Pommes frites
2. Hähnchencrossies mit Paprikareis
3. Jägerschnitzel mit Pommes frites,

Keine Tendenz zu fleischlosen Gerichten. 13 Mensen, 23.000 Gäste täglich, Betreiber Studentenwerk Hamburg.

Kursumfrage: Welchen Fast-Food bevorzugen die Sprachlernenden? Vergleichen Sie anschließend das Ergebnis mit den beliebtesten Fast-Food-Gerichten der Deutschen.

Fast-Food

Was bestellen Menschen in Deutschland am liebsten in einer Imbissbude, oder an einem Imbissstand?

Der Geschmack der Deutschen wird internationaler. Schnitzel und Bratwurst sind nicht mehr die beliebtesten Gerichte für zwischendurch. Pizza, Pasta und Döner machen diesen Klassikern starke Konkurrenz oder haben sie schon verdrängt – vor allem bei jungen Menschen.

Ergebnisse einer Yougov-Umfrage (2022):

Menschen im Alter von 55+ mögen

• „deutsche/gutbürgerliche Küche“ (26%), italienisch (20%), griechisch (13%), chinesisch (12%).
• Männer essen lieber „deutsche/gutbürgerliche Küche“ (30 zu 16%). Frauen lieber italienisch (24 zu 22%).
• Fast-Food: Currywurst und Pizza (je 16%), Döner (12%), Bratwurst und Backfisch (je 10%).

Menschen im Alter von 18 bis 45:

• Fast-Food: Pizza, Döner und Burger

Gesamtbevölkerung:

• Fast-Food: Döner (45%), Currywurst (37%). Je jünger, desto mehr stimmten für den Döner.

Artikel aus der Tageszeitung Die Welt mit einer ausführlichen Analyse der Umfrageergebnisse.

In dieser Umfrage (Statista, 2024) wurde nach der beliebtesten Länder-Küche in Deutschland gefragt. Die deutsche Küche führt hier vor der italienischen. Diese Grafik kann man im Unterricht beschreiben lassen.

Didaktik: Die Lernenden stellen typische Gerichte und Fast-Food der genannten Länder auf Deutsch zusammen und verwenden dazu (digitale) Wörterbücher.

3. Ressourcen: Fachportale des IIK e.V. -
Didaktisierungen, Datenbanken, Diskussionsforen

• Übungsdatenbank mit didaktisierten Ressourcen


• Forum für Stellenangebote und Honorartätigkeiten


• Diskussionsforen: Stellengesuche, Arbeitsmarkt, Fachdiskurs, Mailaustausch, Sprachberatung


• Der deutsche Satz - Syntax interaktiv für DaF


• Forum Wirtschaftsdeutsch: Lehr- und Lernhilfen für den berufsbezogenen Deutschunterricht


• Kommentierte Webliographie Wirtschaftsdeutsch (KWW)


• Lehrmaterialien berufsbezogener Deutschunterricht


• IDIAL4P: Online-Center für fach- und berufsbezogenes Deutsch

Unterrichtsmaterial des Monats

Aus den Fachportalen und EU-Projekten unter Beteiligung des IIK e. V. stellen wir Ihnen jeden Monat ein Beispiel vor.

Fachwortschatztest: Sozialversicherung

Wie werden die Beiträge zur Rentenversicherung zwischen Arbeitnehmer und Arbeitgeber aufgeteilt? Von welcher Versicherung wird das Mutterschaftsgeld bezahlt? Wohl dem, der sich im Dschungel des deutschen Sozialversicherungssystems auskennt. 10 Fragen mit Lösungsschlüssel.

• (PDF-Dokument)
• (Word-Dokument)

4. Partnerprogramm: Reisekrankenversicherung von Care Concept

Über unseren Kooperationspartner Care Concept können Sie als Deutschlerner eine Krankenversicherung abschließen - online noch vor der Einreise nach Deutschland. Diese Versicherung bietet für Sprachstudierende einen Mindestschutz gegen Kosten, die bei Krankheit oder Unfall entstehen können schon ab 28 €/Monat:
http://www.care-concept.de/

5. Pinnwand: Kurzmeldungen aus und für die DaF- und DaZ-Szene

• 51. Jahrestagung DaF/DaZ 2026
  Die 51. Jahrestagung DaF/DaZ unter dem Motto „mit.Deutsch.machen“ findet vom 19.03. bis 21.03.2026 an der Hochschule Schmalkalden statt. Die Pre-Conferences und die Nachwuchskonferenz werden bereits am 18.03.2026 durchgeführt. Anmeldung und Tagungsseite.

• DaFWebkon 2026: Aufzeichnungen
  Die Aufzeichnungen der Beiträge werden im Youtube-Kanal der digitalen Online-Messe regelmäßig ergänzt.

• Video: Tee - Nationalgetränk Ostfrieslands
  Interaktive Übungen zum Video sowie Manuskript, Aufgaben, Audios und Videos zum Herunterladen (DW, Niveau B2).

• Meine Schule
  Unterrichtseinheit mit Text mit Worterklärungen, Audios, Transkripte sowie Arbeitsblättern mit Lösungen zum Herunterladen (Niveau A1).

• CfP Kontexte
  Abstracts zur Sonderausgabe 1/2027 der Fachzeitschrift Kontexte können Sie bis zum 31.07.2026 senden an: rafael.deschka@goethe.de. Thema der Ausgabe: „Entwicklungen und Perspektiven der akademischen Deutschlehrkräfteausbildung mit DLL in Nord- und Südwesteuropa – Schwerpunkt Hochschulkooperationen“. Die Sonderausgabe Deutsch lehren in der VR China zum kostenlosen Herunterladen.

• Redewendung: In der Not frisst der Teufel Fliegen
  Wie auch immer diese Redewendung entstanden ist, einmal gehört, nie mehr vergessen. Mit Online-Übungen sowie Aufgaben, Manuskript und Audio zum Herunterladen (Niveau B2, Deutsche Welle).

• Hörverstehen
  „Mensch und Maschine“. Mit Interaktiven Online-Übungen (Niveau A2).

• So schmeckt Österreich
  Materialien mit Schwerpunkt Österreich. PDF-Dokument mit Übungen und Lösungen zum Herunterladen (Niveau A1).

• Schulsachen
  Sammlung mit (interaktiven) und multimedialen Übungen und Linke zu weiteren thematisch passenden Materialien (Niveau A2). Quelle 01 und Quelle 02.

• Prost
  Lesetext über deutsches Bier mit Worterklärungen (Niveau B1, Presse und Sprache).

• Bundesländer
  Interaktives Quiz mit Auswertung über die deutschen Bundesländer.

• Deutschsprachige Filme neu im Kino, auf DVD/Blu-Ray und als Streaming (Filmbeschreibungen, Unterrichtsvorschläge, Filmtrailer).

Neu im Kino/Streaming

• Im Osten was Neues, Deutschland 2025, Dolumentation, ab 12 Jahre, mit didaktischem Material und weiterführenden Links. Themen: diverse Lebensrealitäten, Teilhabe, Ausschluss, Migration, Migrationsgesellschaft, Rassismus, Rechtsextremismus, Ostdeutschland, Empowerment, Fußball.

Impressum

HERAUSGEBER:

IIK-Akademie GmbH
Geschäftsführung: Dr. Matthias Jung
Amtsgericht Düsseldorf HRB 47502
Finanzamt Düsseldorf-Altstadt Nr. 103/5735/2772

Tel: +49 (0)211/56622-0, Fax: +49 (0)211/56622-300
E-Mail: buero + @ + iik-akademie.de
(Adresse ist als Schutz vor Virenmails in Teile zerlegt - einfach wieder zusammensetzen.)

Eulerstr. 50
40477 Düsseldorf
Deutschland

http://www.iik-akademie.de

Die IIK-Akademie GmbH ist eine hundertprozentige Tochter des Instituts für Internationale Kommunikation Deutschland e. V.
http://www.iik-deutschland.de/
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Andreas Westhofen, M.A.

REDAKTIONSTEAM:

Andreas Westhofen, M.A., Dr. Matthias Jung (V.i.S.d.P.), Dr. Rüdiger Riechert

COPYRIGHT:

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Die Kursprogramme des IIK Düsseldorf (DaF-Kurse, Fremdsprachen, Weiterbildungen) sowie eine Selbstdarstellung zum Herunterladen.

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